Pasta ripiena a forma di caramella con radicchio, ricotta e grana, molto saporiti e conditi solo con un filo d'olio o burro fuso e formaggio grana. ...

La pasta fatta in casa al caco, una bellissima idea magari per una festa come il Natale o San Valentino... ...

Cappellacci festosi fatti con pasta fatta in casa base e al cacao! Scenografici adatti per il Natale, Il veglione di capodanno e San Valentino... ...

Una preparazione veloce anzi velocissima se si parte dai noodles istantanei che trovate secchi e già porzionati in tutti i supermercati. ...

Un primo piatto adatto anche ai bambini. Rapido, essenziale, quasi imbarazzante nella sua semplicità eppure ha radici antiche e soprattutto è gustosisimo! ...

Un metodo salutare per cuocere il riso basmati, ottimo come accompagnamento per un pollo, gamberi o verdure al curry o uno spezzatino. Facile e veloce contorno per tutti i secondi che contemplano una salsa. Questa cottura manterra' il riso compatto e molto profumato, una delizia! ...

Una zuppa dal sapore orientale, molto salutare e dal gusto delicato. Si presta a numerose varianti cambiando il tipo di verdure e magari sostituendo i gamberi con del petto di pollo cotto. ...

Crespelle leggerissime e adatte ad una cottura nella vaporiera (bastano pochi minuti se usate un ripieno cotto). Non hanno uova e sono davvero un'alternativa salutare! ...

Un classico rivisitato in versione vegetariana, leggere e primaverili oltre che facilissime da realizzare non prevedono neppure la presenza della besciamella. Da provare assolutamente anche da chi non ama le verdure! ...

Viva la pasta fatta in casa!!! Impariamo a fare la pasta rustica come tagliatelle e grattoni. ...

Un risotto molto leggero, poverissimo di grassi e pensato (togliendo il formaggio) anche per i vegetariani più severi…p er tutti gli altri è una base che può essere variata con aggiunte sfiziose, dalla salsiccia saltata in padella a delle pepite di zola oppure ancora della frutta secca per finire! ...

La ricetta originale le prevede neutre, ne salate ne dolci da poter farcire a volontà. Le varianti sono moltissime e non esiste paese dove non ne esista una versione. ...

Un classico in una versione superveloce ma altrettanto soddisfacente dell’originale, usando prevalentemente prodotti a lunga conservazione. ...

Come resistere a un bel piatto di pappardelle cremose, un primo piatto per fare felici tutti gli amici e parenti vegetariani e non. ...

Poteva essere una semplice e se vogliamo banale insalata di riso ma è stata resa originale curando i particolari. Innanzitutto è presentata come un piccolo zuccotto, poi le verdure e gli altri ingredienti sono stati dadolati finemente, in fine l'utilizzo del meno consueto riso venere ha dato il colpo finale. Seguite il video corso... ...

Abbiamo pensato di semplificare il semplificabile e ringiovanire la classica lasagna…ed ecco cosa è uscito dalla nostra cucina (vera e non televisiva!!!). Ti insegnamo a fare il ragù, la besciamella e la mitica lasagna! ...

La pasta ripiena è una specialità italiana diffusa su tutto il territorio nazionale. I nomi e i formati cambiano, così come i ripieni, influenzati dalle tradizioni regionali ma il denominatore comune è: un contenitore di pasta fresca dove viene messa una farcia e dopo aver chiuso il tutto perfettamente, viene bollito per poi essere condito a proprio gusto. ...

Le Crepes le troviamo in tutto il mondo, presentate in modi diversissimi, dolci o salate, aperte o chiuse, servite come una lasagna o chiuse in fagottini, insomma le variazioni sono infinite tante quanto lo sono le abitudini e gli usi culinario gastronomici dei vari paesi. ...

Se pensavate che la pasta fatta in casa fosse complicata e che ci volesse un pianale di legno e quindi... tutta la cucina piena di farina... sbagliate! Ecco come si fa la pasta fatta in casa senza fatica e senza sporcare tutto! ...